串烧排骨
湖南衡阳珠晖 特产
串烧排骨介绍
衡阳人喜爱的串烧排骨。串烧排骨采用的原料嫩仔猪排骨600克、小红椒30克、葱、姜各15克孜然粉、胡椒粉、味精、啤酒、香油、盐、酱油少许，植物油 1000克。制法：①将排骨洗净砍成8厘米长的段，用盐、啤酒、味精及葱结、姜块、酱油腌制10分钟，红椒和及余下的葱、姜都切成末。②用竹签将腌制好的排骨串起来，锅烧热，放入植物油烧至三、四成热，将排骨串投入炸至金黄色，捞出沥干油分待用。③另起锅放底油，投入红椒、姜米、葱白、椒盐、孜然粉，炒出香味，下入排骨、香油、葱花、颠翻几下出锅，整齐地摆放在圆盘中即成。
中文名：串烧排骨
分类：湘菜
口味：可口
主要食材：排骨
辅料：鸡蛋1个，竹签数枝，黄瓜半条
串烧排骨做法大全
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土豆烧排骨_土豆烧排骨怎么做
土豆烧排骨怎么做土豆烧排骨是比较常见的家常菜，但是很多人其实并不会做，那么土豆烧排骨怎么做呢？将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰
红烧排骨怎么做好吃_红烧排骨家常做法
怎么做红烧排骨排骨适合青春期的孩子吃，有利于快快长高，其中红烧排骨应该怎么做呢？把排骨冷水放进锅里焯水一下。焯好水清洗干净的排骨。切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿，加水泡着香料水备用。起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子，糖色就能熬好。把排骨放进去油
红烧排骨的做法_红烧排骨怎么做
红烧排骨怎么做排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。然后冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，
红烧排骨的做法-红烧排骨怎么做？
锅里放油，排骨码放好，要用小火，放入少许糖，等到糖的颜色变成红色糖浆时，煎金黄翻身再煎一下，然后把排骨放跌中备用。红烧排骨的做法原料：排骨500g；配料：葱姜蒜末一碗，白糖一勺，八角一颗，花椒十几粒，盐等；做法：1、排骨焯水过冷水沥干备用，把未净的血水洗掉，然后将排骨捞出来，将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。