炳记汤圆
广东江门台山 特产
炳记汤圆介绍
炳记汤圆
除了元宵，台山人素有冬至吃汤圆的风俗。但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的放片糖姜丝，润肺去尘；做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，香气十足。
不得不提的是在当地出了名的“炳记汤圆”。在汶村做了十多年汤圆的当地人“丸子炳”（当地人给他起的昵称）除了搓出的汤圆特别润滑，汤料所用的是新鲜的泥鱼和水蟹，吸尽了海鲜的精华。曾有一个来做生意的湖南大汉，居然一口气吃下了13碗汤圆，破了汶村人的纪录。
炳记汤圆做法大全
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购买袋装汤圆要谨记
购买袋装汤圆时，首先要查看包装是否密封完好，袋内如有冰屑则一般表明是产品解冻后又冻结，质量已经受到影响，不宜购买；二是查看袋内产品有无黏结、破损或变形。尤其要留心观察汤圆的组织状态：看外形是否基本圆正、皮层是否薄厚均匀，是否露馅，有无裂口，
购买袋装汤圆谨记“四查看”
农历正月十五日，是我国传统节日元宵节。而元宵节里少不了的就是汤圆了，但是市民在购买时可要小心了，小心吃出病了。购买袋装汤圆时，首先要查看包装是否密封完好，袋内如有冰屑则一般表明是产品解冻后又冻结，质量已经受到影响，不宜购买；二是查看袋内产品
购买袋装汤圆要谨记食材选购
购买袋装汤圆时，首先要查看包装是否密封完好，袋内如有冰屑则一般表明是产品解冻后又冻结，质量已经受到影响，不宜购买；二是查看袋内产品有无黏结、破损或变形。尤其要留心观察汤圆的组织状态：看外形是否基本圆正、皮层是否薄厚均匀，是否露馅，有无裂口，
冬至吃汤圆需牢记的饮食误区
冬至吃汤圆是一种常见的习俗，但很多朋友对于冬至吃汤圆尚存许多误区，如果食用不当会加重消化系统的负担，还有可能会为此而引发疾病，所以冬至吃汤圆也要注意饮食健康。汤圆的主要原料是糯米，中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，