斗山茭笋
广东江门台山 特产
斗山茭笋介绍
茭笋，属禾本科，外貌与禾苗相似，故又名禾笋。茭笋和禾苗的分别是：茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚，而且长势葱茂。台山南部地区有大量出产，以斗山为最多，而以六村所产为最佳
茭笋适宜在塘涌泽沿生长。每年仲春时节，将去年留下的枯稿分成小棵，植于有水的洼地，即可生长，终年不需施肥。夏末时茭笋就茂绿如茵，再用稀泥在干枝间泼下，使其留有空隙，便可大量发芽。中秋时节便似雨后春笋般丛生了，这时即可收获
茭笋有煎、炒、滚汤三种吃法。煎时先将茭笋纵剖为二，再用刀在剖面上划一深痕，略分开，在里面填入鲭浆（鱼肉与猪肉混合捣成的浆状物），用油煎香，打个糊献（普通话叫“勾芡”）即成。也可用猪肉或虾肉伴炒、滚汤。( 台山)
斗山茭笋做法大全
HASH：0759909e58756e88b0c1102c0aa89e49067bbd3e
莴笋炒山药_莴笋炒山药的做法大全
莴笋炒山药的做法大全莴笋炒山药用了莴笋和山药两种材料，那么莴笋炒山药的做法大全是什么呢？山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片
笋尖的简介，笋尖的做法，春笋3个部位的烹饪法，黄山干笋尖的做法，山野笋尖的做法
一、笋尖的简介笋的尖嫩部分就是笋尖。营养分析表明，竹笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，据测定，每五百克竹笋含蛋白质4.1克，糖类5.7克，脂肪0.1克，钙22毫克，磷57毫克，铁0.1毫克，此外，还含有多种维生素和氨基酸。特别是冬笋含有一种“亚
茭白是竹笋吗 茭白和竹笋本质上并不相同
茭白是竹笋吗茭白并不是竹笋。但是，（竹）笋指的是竹子的幼芽，而茭白却是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，它的果实也要像笋一样剥出来，但是它们本质上并不相同。什么是竹笋竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
茭白是笋吗
我国是一个物产丰富、地大物博的国家，在我国生产出来的瓜果食材种类是十分丰富的，今天要给大家来说一说的是茭白这一食材，很多人都喜欢吃茭白，但喜欢吃不代表就一定很了解茭白，很多人都有疑问，这个茭白是笋吗，今天就来给大家说一说这个问题。