返沙芋头

返沙芋头介绍

• 反沙芋头的做法

反沙芋头的做法反沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。下面，就介绍一种关于做反沙芋头

• 反沙芋头有哪些营养

反沙芋头之所以大受欢迎，特别是在潮州。除了反沙芋头美味之外，还有一个重要的原因就在于反沙芋头具有很高的营养价值。也正因为芋头的营养价值，使这道菜变得更加有营养了。从芋头的本性来看，芋头性平味甘，其营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。

• 做反沙芋头该注意什么

虽然看着反沙芋头的做法极其简单，但是也是需要注意一些细节问题。这些细节问题在一定程度上来说，会影响到妈妈们是否能够成功地做出一道真正美味的反沙芋头来。因此，妈妈们可以把握好以下的细节，从而掌握做反沙芋头的技巧。首先，芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。除此之外，芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。

• 吃反沙芋头的宜忌人群

反沙芋头虽然美味，而且富含营养，如果是不适合吃的人，被反沙芋头的美味而吸引而去吃了的话，那么自己就要难受了。因此，为了能够既能尝到的美味的菜肴之余，又能保障饮食安全，妈妈们就更加需要了解宜忌人群有哪些了：首先，反沙芋头是具有高热量成分的，因而如果需要高负荷工作的人，可以考虑吃点反沙芋头来保持体力。知道了这些，妈妈们就可以根据家人的情况来做反沙芋头了。

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