功夫茶
广东广州天河 特产
功夫茶介绍
广州人在闲暇时以饮“功夫茶”为乐趣。饮“功夫茶”原来在潮汕地区盛行，现已在广州城大行其道。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇。水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做“功夫”。
中文名：功夫茶
制片地区：中国
编剧：刘兵
功夫茶做法大全
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功夫茶_什么是功夫茶
什么是功夫茶所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有
需要功夫的“工夫茶”
功夫茶如论饮茶规矩之谨严，茶艺风格之高雅，则流传于我国福建，广东一带的工夫茶，堪称典范。工夫茶的喝法，源出于宋元时代的斗茶，又称“茗战”，实际上是宫廷民间普遍盛行的一种评比茶质优劣的文化习俗。喝工夫茶要舍得赔“工夫”。制工夫茶有四句话；叫“烧杯热罐，高冲低筛，淋沬盖眉，罐干来筛”。工夫茶不能斟满一杯再斟一杯，那就不叫工夫茶。
药茶之一：潮州功夫茶的由来药茶
一般一提到潮州的话，我们可能就会马上想到功夫茶，这确实也是一种很好的茶叶，算得上是中国一种很有名气的茶。不过大家在听到功夫茶这一名词的时候一定对它的来源十分好奇，下面网中医频道就来为大家介绍潮州功夫茶的由来。潮州功夫茶历史始自宋代。有宋张夔
如何泡功夫茶,主要茶具
功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。茶洗形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。如此之工夫，谓之“纳茶”。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”。