桂林烤乳猪
广西桂林秀峰 特产
桂林烤乳猪介绍
烤乳猪是广西桂林的一道特色美食，色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。切块上盘后，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。会吃的人多以吃皮为主，象吃北京烤鸭一样，蘸上各种配料，专吃那脆皮，吃下后满口余香。
烧乳猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制, 使其皮丝黄透亮，然后切块上盘, 拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。
在桂林，经过多年的发展演变，烤乳猪成为极富地域特色的名菜，深受中外食客青睐。在当地，清明扫墓祭祖的日子里，烤乳猪作为一道特殊的祭品，用乳猪祭奠先人后，亲戚们聚会大吃一顿。老人们说，挑选烤乳猪作为祭品，有着红皮赤壮的寓意，是希望祖先保佑子孙们健健康康。
桂林烤乳猪做法大全
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烤乳猪是什么菜系
脆皮烤乳猪是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤乳猪以花生为主要材料,烹饪以烤菜为主。烤乳猪早已成为古今外争相赞誉的名吃，提及名吃烤乳猪，人们都认为是广东名菜，甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。
生烤乳猪肉的特殊好味道
菜品口感肉香浓郁，皮脆味鲜嫩。食谱营养猪肉（肥瘦）猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。食谱相克猪肉（肥瘦）猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉
烤乳猪是哪个菜系的代表菜
在我们日常饮食中烤乳猪是属于比较常见的一道地方名吃，烤乳猪的味道鲜嫩，而且肥而不腻，外酥里嫩，深受大众的喜爱。但是你知道烤乳猪是哪里的菜系吗？下面小编就来给大家讲解一下吧！烤乳猪是粤菜的代表菜烤乳猪最早出现在广东，是广东著名的传统特色菜，通常人们在制作满汉全席的时候，这道菜就是放在c位的。烤乳猪属于
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产妇通乳猪脚汤的做法产妇通乳猪脚汤效果是很不错的，那么产妇通乳猪脚汤的做法是什么呢？章鱼木瓜猪脚汤。猪蹄处理干净，飞水备用，木瓜去皮去籽切块备用，姜切片，章鱼干浸泡至软，洗净切小块备用。花生米提前浸泡，这样更容易煲熟，全部材料除木瓜加入锅内，放入适量清水大火煮开转中火煲30分钟，再加入木瓜继续煲30