干锅鲜栗鸭
广西桂林秀峰 特产
干锅鲜栗鸭介绍
干锅鲜栗鸭是广西桂林的一代特色美食。香鲜甜软，适度酸辣，健脾暖胃。制作此菜的鸭要肥嫩，栗要饱满匀整，炒火要大，焖火要小且要匀，保持栗子不碎烂。
用料：麻花鸭1只约1500克，鲜栗肉300克，泡红椒、姜、葱米少量。
调料：盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量。
制法：将鸭宰杀洗净斩块，焯水去血污，沥干水，下六成热油锅炸至四成熟捞起，锅中留适量油，入姜、葱米炒香放鸭?酒放适量汤、调料和泡红椒加盖焖煮至六成烂，放鲜栗肉拌匀再焖至鲜栗熟透倒入银锅上席。
中文名：干锅鲜栗鸭
主要原料：鸭，鲜栗肉300克
是否含防腐剂：否
副作用：无
烹饪方法：炒
干锅鲜栗鸭做法大全
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干锅鸭头
本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。
怎么做干锅鸭,如何做干锅鸭
1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱。2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块。3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等。4、鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用。5、食用油烧热，放入鸭肉炸。6、煎至金黄色捞出沥油待用。7、锅内留适量油，放
麻辣干锅鸭掌
来一道麻辣干锅鸭掌绝对深受欢迎，只是操作过程中要注意鸭子比较难熟，建议煮久一些。鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。鸭掌的营养价值主要有治疗内分泌失调、湿热等常见的皮肤疾病，所以对于有患有这些疾病的朋友，可以通过食用鸭掌来进行治疗。
干锅鸭头的做法
干锅鸭头是一道非常美味的菜，不仅吃起来非常好吃，而且营养价值也非常的丰富，下面小编来给大家介绍一下关于干锅鸭头的一些相关的知识以及干锅鸭头的做法，可以让喜欢吃的人自己在家做。上面给大家介绍了很多关于干锅鸭头的做法，相信大家对于干锅鸭头的做法有了一定的了解，干锅鸭头不仅营养价值非常的丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，大家平时可以在家做一些干锅鸭头吃。