会东黑山羊属于建昌黑山羊,是在四川省会东县行政区域内通过多年的本品种选育,并引进金堂黑山羊血缘杂交培育而成的体高、体重、繁殖率、产肉性能优于其它产区建昌黑山羊的优秀类群,以被毛黑色,善于爬山采食,耐粗放饲养,遗传性能稳定,板皮质量好,肉质细嫩、营养丰富、膻味轻、抗病力和适应性强为特色。
会东黑山羊养殖历史悠久,群体数量达69万只。主要分布在会东县所辖53个乡(镇),海拔2500米以下的中山、低中山、中低山、和低山地区。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定,会东县畜牧局畜牧站申请对“会东黑山羊”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件,农业部决定于2010年12月24日准予登记。
地域范围
会东黑山羊是建昌黑山羊的优良类群,以体格大、肉质好著称。主产区包括会东县53个乡镇,318个行政村,产区版图面积3227平方公里,地理坐标为北纬26°12ˊ14〞——26°55ˊ42〞,东经102°21ˊ32〞——103°3′15″。东南临金沙江,西与会理毗邻,北同宁南县接壤。全县草场面积为257万亩,人口40.14万。2009年黑山羊年存栏84.49万只,年出栏黑山羊60万只以上。
产品品质特性特征
1、外貌特征:被毛黑色,富有光泽,允许嘴唇上沿、耳根、尾根三处有白色斑点。短毛居多,皮肤白色。体格中等,体质结实。公羊体态雄壮,母羊体态清秀。头呈三角形、额宽微突,鼻梁平直,公羊角较粗大,母羊角较小,微向后、上、外方向扭转。公母羊下颌有髯,少数羊颈下有肉垂。背腰平直,耆甲部高于十字部。四肢粗壮,蹄质坚实呈黑色。公羊-大小匀称,母羊乳房发育良好。成年公羊体重41.51±4.87公斤,周岁公羊体重30.82±3.24公斤,成年母羊体重39.37±3.74公斤、周岁羊体重27.44±3.95公斤,羯羊体重55.52±5.37公斤。成年羊屠宰率51.15﹪、净肉率37.91﹪。 2、繁殖性能:公羊7-8月龄、母羊4-5月龄性成熟。初配年龄母羊6-8月龄、公羊10-12月龄。发情周期20d,发情持续期48.75h,妊娠期149d,产羔率156.04﹪,羔羊成活率95﹪。公羔初生重2.27±0.71kg,母羔初生重2.12±0.65kg。 3、内在品质特征:会东黑山羊羊肉膻味轻,保水能力强,肉质细嫩,味道鲜美。经检测,氨基酸总量高于17%,其中人体必须氨基酸高于7%,占总量的42%以上。谷氨酸、异亮氨酸的含量高于其他品种羊肉。 4、感官及风味特色:会东黑山羊肌肉呈红色,有光泽,脂肪白色或淡黄色,肌纤维致密,有韧性,富有弹性,外表微干或有风干膜,切面湿润、不粘手,具有羊肉固有的香味,无异味。煮沸后肉汤汤清透明,脂肪团聚于表面,无异味。 5、产品质量标准及安全要求:会东黑山羊执行凉山州无公害肉羊生产技术规程DB5134/T27-2003。
中文名:会东黑山羊
产地名称:四川省凉山彝族自治州会东县
品质特点:被毛黑色,体质结实
地理标志:国家农业部农产品地理标志
批准文号:国家农业部公告第1813号
批准时间:2012年08月03日
HASH:31d0cbec84dbe145ca2c8b4561a57e4a7e51f1ed
吃黑山羊肉会上火吗
吃黑山羊肉对我们健康是有帮助的,特别是滋补的效果很强,特别是在秋冬的时候,这时候可以说是为身体进补的大好时节。由于黑山羊肉性温,夏天吃黑山羊肉容易上火,所以选择在冬天吃涮黑山羊肉,才是一个明智的选择。这样的搭配,才能温热寒凉结合,缓解黑山羊肉的热气,这样吃对我们健康才是最有好处的。
小山羊会不会传染
小三阳会不会传染给别人专家指出,一般来说,乙肝小三阳传染性比较低,多数小三阳患者的乙肝病毒DNA检测结果为阴性,从唾液里面检测出来的乙肝病毒含量也很低,这就减少了接吻的时候传播乙肝病毒的机会。许多人都认为乙肝病毒不经肠道传播,也就是说,与乙肝病人或病毒携带者共餐是不会传染的。
黑山羊肉和绵羊肉区别有哪些
不过,黑山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比黑山羊肉脂肪含量更高,这就是绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。黑山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以预防血管硬化和心脏病,特别适合高血脂患者和老人食用,是可以帮助我们保护血管健康的。而且同时黑山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,黑山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。
山东十大羊肉汤排名
6、滕州羊汤——在范蠡时期的滕州地区就有吃羊肉、喝羊汤的习惯,现今因悠久的历史和浓厚鲜美的滋味而闻名于国内。