酸辣鸡杂
四川巴中南江 特产
酸辣鸡杂介绍
菜系：川菜
口味：酸辣
价格：10-40元
特色：酸辣可口，营养丰富。
原料：鸡杂，盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。
制作方法：
1．用盘装些酸辣椒待用。
2．鸡肾洗净切片，待用。
3．待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4．将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味），之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。
中文名：酸辣鸡杂
分类：家常菜，开胃菜
口味：酸辣
主要食材：鸡杂，辣椒
工艺：炒
流行地区：四川，湖南，贵州
酸辣鸡杂做法大全
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酸辣鸡杂面
酸辣鸡杂面的做法嗜辣如命的吃货们想必都尝过酸辣鸡杂的香辣滋味，酸辣鸡杂本身开胃，搭配筋道十足的面条，好吃到停不了口有木有！那么酸辣鸡杂面怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下酸辣鸡杂面的做法！材料：鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3个、
酸辣鸡杂饭
酸辣鸡杂饭的做法酸辣鸡杂口感又酸又辣，搭配白饭，好吃到停不了口有木有！酸辣鸡杂饭的营养成分来源于它的主要食材——鸡杂。100克的酸辣鸡杂热量大概在90大卡左右，一盘两人份的酸辣鸡杂热量也通常不过300克，算是热量比较低的菜肴。减肥中的朋友也可适量食用，但因酸辣鸡杂胆固醇含量偏高，所以最好不要吃太多。
酸辣鸡杂的做法
酸辣鸡杂的做法爱吃辣的朋友一般都尝过酸辣鸡杂的香辣滋味，这道菜非常开胃，很适合用来下饭。因此，即便酸辣鸡杂的热量不高，减肥中的朋友士仍然不宜多吃，如果一顿吃多了，需要做相应的运动量才能抵消。另外，酸辣鸡杂口味偏重，孕妇、老人和小孩都不宜多吃。
酸辣鸡杂的营养
酸辣鸡杂的做法很好地掩盖了鸡杂的膻味，营养价值也很高，适量吃辣可是对健康颇有好处的。那么，酸辣鸡杂的营养成分到底有哪些呢？鸡杂含有丰富的维生素及铁质，能有效补血益智。适量食用酸辣鸡杂能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常，因此也特别适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。