更新时间:2024-07-17 15:30:29

凉蛋糕

四川巴中平昌 特产

凉蛋糕介绍

凉蛋糕,蒸点,特点:松软柔嫩,化渣爽口,甜香宜人。烹制法:蒸。此品最宜春末、夏季、秋初食用,也宜作早点和冷饮、筵席配点。

选上等面粉、新鲜鸡蛋,按面粉400克、白糖500克、饴糖100克、鸡蛋500克、食用香草精微量的比例配料。qsv

蛋清掸泡,插上筷子不倒即可。蛋黄与白糖再掸至不现糖粒,加入面粉和好,放入蛋清泡调成稀糊状。蒸笼垫白纸后倒入蛋糊,旺火蒸熟,晾冷后改刀。qsv

操作要领:蛋糊应软硬适度,以舀起蛋糊慢慢来回叠起,其叠起层次能够慢慢地塌下即可;蒸笼坐锅内,待上蒸汽后才能倒入蛋糊;晾凉改刀,由底面进刀,面部收刀。qsv


中文名:凉蛋糕

主要原料:鲜鸡蛋1.25千克 特级面粉750克

是否含防腐剂:否

配料:白糖1.1千克

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  • 为此,向大家推荐一款好丽友魔方水果派蛋糕的做法,炒鸡适合跟朋友们一起制作、分享。苹果、西瓜、哈密瓜,糯好丽友·派、巧克力派、果滋果姿、牛奶、巧克力、巧克力酱。将果滋果姿软糖放入碗中,加入一些清水。再在做好的水果派蛋糕上面,淋上香甜的巧克力酱做装饰。好丽友魔方水果派蛋糕大功告成。

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  • 蛋糕简单做法蛋糕原料蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁)

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  • 蛋糕的介绍蛋糕以面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)为基本原料制成的含水量较高、质地柔软的糕点。所用原料种类及其配比的变化,外观形状

凉蛋糕做法大全

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