油酥蛋卷
四川德阳罗江区 特产
油酥蛋卷介绍
原料：鲜猪腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（实耗250克），味精5克，葱花150克，鸡蛋150克。制法：1．猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。2．用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。特点：外泡皮酥内嫩，乡情浓郁。
中文名：油酥蛋卷
主要食材：特粉10公斤、化猪油2.5公斤
分类：四川省传统特色小吃
辅料：瓜糖4公斤、花生仁1.5公斤
油酥蛋卷做法大全
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蛋酥卷受潮怎么处理,蛋酥卷受潮的处理方法
2、冰箱冷冻法：可以放在冰箱冰冻一下，吃起来很凉爽的，而且也不会软软的了。
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