白宰鸡

四川乐山市中区特产

白宰鸡

流传于四川乐山一带的传统家常菜白宰鸡，久负盛名。

邓老在八十年代到乐山考察时，款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。根据当事人的回忆说，-主席是对这道菜也是赞赏有加，还当面夸奖许大厨师手艺出色，夸白宰鸡是“乐山一绝”�

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1.鸡洗净放锅里，加冷水，煮开关小火没焖15分钟，用筷子戳鸡腿处，如果没有血水渗出就表示煮熟了，捞出晾晾，切块，在盘子里码放好。煮鸡的汤留一小碗晾凉备用。

2.做第1步的同时，加热炒锅，放入菜油烧至8成热，另取一个小碗，放入干辣椒粉，泼入油，搅匀，晾凉备用。

3.将辣椒油泼在鸡块上，均匀撒入花椒粉、盐和糖，浇入鸡汤。完成�

�4.做好了后不要马上吃，等20分钟让调料进入鸡块，味道会大不一样。

中文名：白宰鸡

类别：川菜

主料：鸡

流行地区：四川省乐山市

白皮鸡蛋的功效与作用鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。白皮鸡蛋的适合体质痰湿质、湿热质体

白切鸡也叫白斩鸡，起源于广东粤菜，是一道比较常见的菜品。制作白切鸡首先选用阳江三黄鸡，每只2-3斤左右。

大家都知道，鸡蛋美味又营养，但是利用鸡蛋也能制作美白面膜恐怕就比较少人知道了。利用鸡蛋来做美白面膜的方法也是很简单的，如果你是个喜欢动手又喜欢尝试各种各样自制美白面膜的MM，一起来试试看吧。蜂蜜蛋白膜新鲜鸡蛋一个，蜂蜜一小汤匙，将两者搅拌

孕妇是能吃白果炖鸡的，并且对孕妇有一定的帮助，帮助孕妇身体补充营养。白果炖鸡在生活中虽然不常见，但是其营养价值却不亚于一些滋补保健品。孕妇可以吃白果炖鸡，但是最好还是要少吃。

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