口蘑蒸鸡
四川乐山沙湾 特产
口蘑蒸鸡介绍
口蘑蒸鸡
原料：全鸡肉750克，口蘑50克。鸡油20克，葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克。
调料作法：
1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。
2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。
特点
：
清淡爽口，嫩脆鲜香。
中文名：口蘑蒸鸡
外文名：无
分类：川菜，地方特色
口味：咸
主要食材：鸡，口蘑
特点：清淡爽口，嫩脆鲜香
调料：鸡油，料酒，精盐，白糖，味精
口蘑蒸鸡做法大全
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口蘑蒸鸡——补益脾胃补血益气
相信对于喜欢吃口蘑的人群来说一定是吃过口蘑蒸蒸鸡这款菜肴，不仅是非常的美味可口，也是可以很好的帮助我们调理脾胃，最主要的食材就是母鸡和口蘑，今天小编就是教大家怎么制作这款口蘑蒸鸡的做法。口蘑蒸鸡主要原料嫩母鸡净肉750克，干口蘑50克，葱段、姜片各10克，鸡油50克，精盐、味精、料酒各适量，胡椒面少许。制作方法1、将鸡肉剁成长方块，放凉水盆内多洗几次，出净血沫，放入大碗内，加葱段、姜片、精盐，料酒、胡椒面。
口蘑鸡片
此菜有滋补强身、增进食欲、助消化、补益健身的功效。适于产后体虚、虚劳赢瘦、食少乏力者食用。原料：鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋清30克，油菜心15克，笋片15克，青豆15克，料酒10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克，香油15克，猪油
月子食谱－口蘑炒勺鸡片
配料:1.主料、勺鸡脯肉400克，水发口蘑150克，鸡蛋清1只。2.调料：料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。特色:口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。与勺鸡肉相配成此菜，可为人体提供丰
产妇饮食--口蘑炒勺鸡片
配料:1.主料、勺鸡脯肉400克，水发口蘑150克，鸡蛋清1只。2.调料：料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。特色：口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。与勺鸡肉相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气的功效，可作为人体虚弱、下泻、感冒