更新时间:2024-05-03 00:06:13

擂茶糍粑

贵州毕节黔西 特产

擂茶糍粑介绍

擂茶糍粑

擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品,具有润肠清热,滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草医开方治病而传民间,逐步演变而成。其制作是以火麻籽炒熟擂细,放入锅内加水搅拌滤去皮壳,放适量食盐葱花,便成“擂茶”。将油炸粑放入擂茶中浸泡而食之,脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚,是小吃中的佳品,2003年曾获“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”二等奖。

  • 擂茶_擂茶的功效

  • 擂茶的功效擂茶是一种特色食品,它一般是由大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料,然后用擂钵将其捣烂成糊水,用开水冲,再加上炒米,清香可口的擂茶就做成了。那擂茶有什么功效?擂茶只当作一般饮品。若当药用,有祛风寒、消暑气、清火解毒之用,可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄

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  • 食材糯米粉150g玉米粉50g白糖25g食用油适量怎么揉糯米面粉将糯米粉、玉米粉混合在一起,然后撒上白糖倒入凉水,我们先用筷子搅拌,边拌拌边放水。使糯米粉成很多颗粒状,然后我们用手使劲揉揉到盆里没有多余的颗粒,粉表面光滑,再放置几分钟开始做糍粑粑了首先用手取一点糯米团揉成圆形在用另一只手放在糯米团上合起来使劲按,把糯米团按成圆饼这个时候我们就开始准备炼油了,油烧热把做好的糯米圆饼慢慢放锅里,不然油会溅身上来的。药炸到外酥里香就要慢慢炸,一面一面的炸,勤翻饼身油炸至浮起后,再炸2分钟,两面颜色变黄,取出即成

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擂茶糍粑做法大全

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