文山风味小吃

文山风味小吃介绍

• 山西风味小吃石头饼

石头饼是流行在汾阳一种别具风味的食品。石子饼具有明显的古代石烹遗风。汾阳石子饼有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。包馅石子饼：1.事先将红糖馅拌好，内放点芝麻，与炒熟的白面和熟麻油拌均匀。现在，石子饼的身价倍长，已成为人们访亲问友小孩过生日的礼品。

• 山西特色风味小吃炒恶

但是，今天这里的恶不是罪恶的恶，而是一种风味小吃，是山西吕梁地区临县最具典型特色的美食。恶的做法是将土豆蒸熟，去皮，用河捞床子挤压成细条，便于和土豆泥。也可以调凉菜，炖山西大烩菜炒好的恶口感筋道爽滑，有韧劲，口感像魔芋～这种风味小吃只有去山西，去山西临县才可以吃得到。

• 北京风味小吃名吃爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有要吃秋，有爆肚的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。

• 日式风味小吃逐个捉

日本特色小吃太郎烧在江南大道中开了一家新的分店，主推大判烧、串烧及鲜榨果汁。这里的大判烧馅料丰富多样，甜、咸、辣都有，有红豆馅、奶油馅、巧克力馅、抹茶馅、香芋馅。另外爱好广式口味的人还可尝到叉烧馅和咖喱馅，特别推荐红豆大判烧，咬一口粒粒红豆

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