卤鹅头
云南昆明五华 特产
卤鹅头介绍
做法：1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、白酒，并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸；将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁（加入味精），使之湿润即成。上席时跟上蒜头醋2碟。 特点：潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
卤鹅头做法大全
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竟有人掷千金买一只卤鹅？品潮汇带你感受来自潮汕狮头鹅的魅力！
头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。潮汕卤鹅属于潮菜系，是广东潮汕地区的传统名菜。狮头鹅可以说是卤水的载体，炮制卤鹅的卤料才是潮汕卤味的精华所在。一只狮头鹅有12种吃法，身上的每个部位都是宝！潮卤狮头鹅头是最容易入味的地方。业界良心潮汕人在美味、价格和政治正确多者之间做了一个平衡，卤鹅肝应运而生。
蚕丝枕头和天鹅绒枕头,蚕丝枕头和天鹅绒枕头怎么选择
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鹅毛枕头如何去除味道,鹅毛枕头的好处
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鸡头、鸭头、鹅头、鱼头有毒吗？能吃还是不能吃
时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。能吃还是不能吃就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一饮食习惯。