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陕西西安阎良 特产
陕西西安著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”。
中文名:樊记腊汁肉
分类:小吃
口味:鲜香
主要食材:猪肉
辅料:冰糖,八角,丁香,花椒
流行地区:陕西省西安市
心得:1.如果没有新鲜的柠檬,可用灌装柠檬汁或少量白醋代替;2.切柠檬皮时注意,将内侧的白瓤刮净,否则会有苦味;3.配料切碎后,用料汁腌制片刻,更易入味;4.甜豆荚要提前焯熟,生豆荚会含有毒素;5.腊牛肉尽量切薄片,这样蒸熟会比较软,适合做沙拉;6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。
1、主料:芥兰500克、腊肉少许。
风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃这两种脱水方法,从口感上面是不一样的,风干的腊肉一般都比较依赖自然条件,所以肉质也非常不稳定,油脂也脱离得不充分,所以吃起来口感会更加油腻,而熏干的腊肉由于热量的作用,肉基本上就已经是熟的了,所以后续的制作也不会
腊肉的腌制方法在我国,南方人有吃腊肉的习惯,他们到冬天就会自制腊肉,作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长,而且风味独特,很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。做法1、腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长
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别具风味的柠汁腊牛肉沙拉
心得:1.如果没有新鲜的柠檬,可用灌装柠檬汁或少量白醋代替;2.切柠檬皮时注意,将内侧的白瓤刮净,否则会有苦味;3.配料切碎后,用料汁腌制片刻,更易入味;4.甜豆荚要提前焯熟,生豆荚会含有毒素;5.腊牛肉尽量切薄片,这样蒸熟会比较软,适合做沙拉;6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。
姜汁芥兰炒腊肉,怎么做姜汁芥兰炒腊肉
1、主料:芥兰500克、腊肉少许。
风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃 风干腊肉和烟熏腊肉的区别
风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃这两种脱水方法,从口感上面是不一样的,风干的腊肉一般都比较依赖自然条件,所以肉质也非常不稳定,油脂也脱离得不充分,所以吃起来口感会更加油腻,而熏干的腊肉由于热量的作用,肉基本上就已经是熟的了,所以后续的制作也不会
腊肉的腌制方法_腌制腊肉
腊肉的腌制方法在我国,南方人有吃腊肉的习惯,他们到冬天就会自制腊肉,作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长,而且风味独特,很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。做法1、腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长