注油鳗鱼介绍
海鳗又称狼牙、麻鱼,属猛性鱼类，肉质细嫩，含脂量很高，为上等食用鱼类之一。“注油鳗鱼”具有酥、软兼备的特色，味道分外鲜美，馨香扑鼻，是福州传统风味佳肴之一。
制法
●鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。
●将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈现淡红色时捞起，放入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油即成。
中文名：注油鳗鱼
主要食材：海鳗鱼
分类：家常菜
口味：咸鲜味
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粗心妈注意:鱼肝油≠鱼油作用大不同
【妈妈网特稿】小宝宝成长过程中，总离不开各种“补”，鱼肝油也常常高于“补”榜的前几位。妈妈们都知道鱼肝油是新生儿常见的营养品，能预防儿童拘偻病，可是妈妈网小编提醒粗心妈妈，鱼肝油和鱼油一字之差，作用可就大有不同了，真的要给孩子补营养，看准了你再补！鱼肝油有什么作用？鱼肝油作用：补充维生素A+维生
鱼肝油作用_补充鱼肝油注意事项
维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。夏季宝宝室外活动较多，日照时间长，补充鱼肝油的量可以酌减。
鱼肝油营养价值鱼肝油的服用注意事项
鱼肝油的营养价值鱼肝油中主要是脂溶性维生素维生素A、D。鱼肝油的功效与作用1、鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。鱼肝油的适用人群1、妈妈母乳不足，属于混合喂养的小儿。鱼肝油的服用注意事项1、虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用。患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。
鱼肝油能生发吗？吃鱼肝油需要注意什么？
鱼肝油有促进头发生长和减少脱发等好处。鱼肝油包含头发生长需要的营养，这也是很多人用这种保健促进头发生长的原因所在。相反，可以服用药丸或片剂形式的鱼肝油达到护发目的。