鲁城全羊宴介绍
相传清代乾隆年间,是鲁南地区传统地方名吃和宫廷御膳相结合的高档宴席,距今已有200多年的历史。全羊宴是指用羊体的各个不同部位,采用烹、炸、炒、炖、蒸、馏等不同工艺方式精制而成的形、色、味各异的菜肴。制作是从羊头到羊尾,一个部位一道菜。更具特色的是全羊宴的每一道菜名都不带一个“羊”字,而且从菜谱上看,菜名确切、诙谐、吉祥而含蓄。例如满江红、迎风扇等40多道菜。羊肉素有“药膳佳品”之称,含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种维生素。性大热,味甘美,有补中益气、开胃健脾之功效,因此受到广大人民群众的喜爱。
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羊肉的做法大全,羊肉的禁忌
一、羊肉做法大全食用方法牛科动物山羊或绵羊等的肉。羊,又称为羯、羝。在我国分布很广,几乎遍及各地;绵羊以西北、北部为多。杀羊取肉,洗净用。性能:味甘,性温。能补血益气,温中暖肾。参考:含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等成分。用途:用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛
羊城是哪个城市,羊城是哪个城市的别称
广州,广东省辖地级市,简称“穗”,别称羊城、花城。五羊传说是一个关于古代广州城的神话传说故事,是广州市别名及广州市内若干地名等的来源。唐诗中已经开始使用五羊称呼广州城,而传说故事则可以追溯到晋代的记载,有数个略有差异的版本,明代以后基本定型。
羊肉营养,炖羊肉的做法大全
羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值,又影响健康。