鱼台羊肉炖鱼
山东济宁鱼台 特产
鱼台羊肉炖鱼介绍
鱼羊同吃是一种合理的食物配伍，最符合营养学的一种做法。羊肉性温，鱼肉性寒，温寒搭配，取其中和，益于滋补，因此鱼羊同吃极具营养价值。从味觉上来讲，鱼味本腥，羊味本膻，鱼羊配做，鱼借羊之膻而除其腥，羊借鱼之腥而除其膻，两厢结合，除弊而得利，得到的则是一个“鲜。孔子周游列国初期，四处碰壁，举步维艰，连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨，一天，偶得一些鱼肉和羊肉，由于大家都饥肠辘辘，遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比，自此流传开来。据说，“鲜”字便是这般得来。
美食类型：独特风味
美食推荐：鱼台县王庙镇旧城里村清真兴鱼农家院
价格：80-120元/份
鱼台羊肉炖鱼做法大全
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鱼肉炖羊肉味道更鲜更营养！
和其他禽畜肉相比，鱼肉和羊肉的肉质都比较鲜嫩，吃起来更觉温软，也更容易消化吸收。鱼肉和羊肉都比较清淡，口味鲜美；更为难得的是，二者都含有丰富而细腻的、人体易于吸收的动物蛋白质。
鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧
鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧肉食混搭有技巧鱼肉和羊肉营养互补鱼肉和羊肉都比较细嫩，营养丰富，从营养角度看具有互补性；而且鱼肉大多性温、性寒，而羊肉性热，二者结合更适宜秋冬温补。鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点，含有独特的卵磷脂和DHA。羊肉能补有形肌肉之气。
墨鱼炖五花肉
在炖墨鱼五花肉时，可以把墨鱼骨去除后放入锅中和它们一起烹制，这样做出了的菜更加阴阳平衡，有益健康。墨鱼炖五花肉的营养价值墨鱼干含有丰富的蛋白质和钙、铁等微量元素，有养血通经催乳，补脾益肾滋阴的功效，尤其适合妇女和经常熬夜的朋友食用。不过，肥胖人群和血脂较高的人群少量食用墨鱼炖五花肉，而有海鲜过敏的朋友也不要吃这道菜哦。
淮山圆肉炖甲鱼
原料淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只（约重800克），料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。制法1、将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净。将淮山药洗净去皮，润湿切片。2、将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即成。特点甲鱼肉鲜