高崖炸鸡
山东潍坊昌乐 特产
高崖炸鸡介绍
相传高崖炸鸡始于元朝末年，发源地就在位于昌乐南部高崖一带。把宰杀洗净的嫩公鸡，剁成2厘米左右的块状，加葱丝、姜丝、食盐等调味品略腌，把鸡蛋用筷子打散，每块生鸡块都均匀的沾上面粉，然后到蛋液里面滚一下，放在"盖垫"(当地的一种用高粱秸制作的盛放东西的器物）上稍晾一下。然后用油慢慢炸熟后收晾起来，用于春节期间待客。砂锅（也有用陶盆隔水蒸的）放入清水烧开，将炸好的鸡块及葱丝、姜丝、八角、食盐放入水中，用慢火炖，不要翻动，防止破皮，半小时后再放入松莪、粉皮等配料，锅内水靠的合适了的时侯放香菜梗（或韭菜叶）、味精，淋上香油，出锅装盘，满屋飘香。完成后的鸡块色泽金黄，滑嫩浓香，入口即化。
美食类型：地方菜
美食推荐：昌乐县高崖水库库区仙月湖风景区
价格：30—40元元/份
高崖炸鸡做法大全
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炸鸡腿的热量高吗
其实我们一般都觉得，炸鸡腿的热量很高，炸鸡腿热量其实是227大卡，而且经过炸一下，热量大增，食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条，每100克普通面条脂肪含量仅为0、7克，而方便面每100克的脂肪含量为21、1克，为普通面条的30倍；又如100克富强粉含脂肪为1、1
高血压能吃炸鸡吗
常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。高血压能吃炸鸡吗高血压的患者更加需要注意自己的饮食才行，因为好的饮食有利于控制血压，令高血压患者身体健康，而吃错东西可能会导致高血压并发症的出现。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。
一只炸鸡腿的热量有多高？
营养专家提醒——一天到晚零食不离嘴考上大学因肥胖而休学好不容易熬过高考，大鹏（化名）已经开始憧憬美好的大学生活了，然而，“噩运”却突然降临：他不能“走路”了。食盐多会增加高血压的患病风险，这对肥胖儿来说更是雪上加霜。吃一个炸鸡腿摄入的热量是300-400千卡，吃一个巧克力冰激凌，摄入的热量是200-500千卡。薛玉珠曾试验过，她在跑步机上以8公里／小时的速度跑了近40分钟，才消耗240千卡热量，连一个鸡腿的热量都没能消耗完。
炸鸡腿——低脂肪高蛋白鲜嫩可口
说起鸡腿，大家是不是在流口水啊，有些馋了就会买上一个炸鸡腿和汉堡享用的。鸡腿的营养价值高，而且肉质鲜嫩，炸鸡腿不妨自己做，干净卫生，来看看制作的方法。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。炸鸡腿的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，具有鲜嫩可口低脂肪高蛋白的作用，适合一年四季食用，而且还可以排毒养颜，促进代谢，是人们都喜欢吃的一种美食哦，赶紧行动起来吧。