彭水高粱

彭水高粱介绍

• 高粱米水饭，营养、助消化的黄金食谱

原料高粱米200克，小黄花鱼3条，咸鸭蛋1个。炒锅上火烧热，下油，放入小黄花鱼，将两而煎至金黄色，煎透，出锅装盘，咸鸭蛋也摆放在盘中。高粱米淘洗净，放清水中浸泡1小时，捞出，再放入不锈钢锅中，加三倍量的清水，上旺火煮沸，转小火慢煮45分钟，熄火，泡15分钟，捞入凉开水中搅匀即可水饭，配干煎小黄花鱼、咸鸭蛋一起食用。食之有道高粱米含蛋白质、淀粉和膳食纤维等，配黄花鱼、鸭蛋，营养丰富。小黄花鱼肉中蛋白质及钙、磷、铁、碘含量都很高，而且鱼肉组织较软，易于消化吸收。

• 高粱的选购技巧_高粱的保存方法

高粱的选购技巧优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。高粱的保存方法半年内，高粱夏季容易受潮，易生虫和发霉，保存时可将高粱放在小坛内，盖上

• 高粱的功效与作用_高粱的营养价值

高粱的功效与作用和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒。主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区

• 高粱米怎么吃,高粱米有哪些功效与作用高粱米的做法有哪些高粱米有哪些营养价值

一、高粱米怎么吃高粱米的功效与作用我们也看到了，那么高粱米怎么吃才能最大发挥它养生的的功能呢？东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱米加工成面粉，

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