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四川甘孜州甘孜州 特产
甘孜藏黄牛
品种描述
产地与分布：四川省甘孜藏族自治州。
主要特征：体型矮小，发育匀称，骨结实、肌肉紧密。毛色较杂。角形多种、短而粗大。公牛头宽额平，颈粗短，垂皮友达；母颈稍薄长，垂度不发达。等腰平直；母牛0中等大小而整齐，无副0。
品种性能：屠宰率为48.6%。产肉性能较低。藏黄牛的泌乳性能9～11岁产奶量最高，且相对稳定。多数牛为3年2胎。犊牛平均成活率为86.8%。
孜然黄牛肉的材料黄牛肉，红葱头，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。同时黄牛肉能暖胃益气的作用，所以是冬天的进补佳品。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效。所以孜然黄牛肉这道菜就适合我们在平时去多吃。上面介绍了孜然黄牛肉的一些情况，可以发现孜然黄牛肉这道菜吃起来的味道非常不错，而且对我们人体健康也是会有帮助的，我们完全可以通过吃孜然黄牛肉来补充营养，同时还可以有效促进肠胃健康，所以在平时我们应该多吃孜然黄牛肉。
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从肉质来看，黄牛肉更嫩，肉是棕红色的，脂肪是浅黄色或深黄色，牛肉的味道也很可口。这就取决于您是愿意吃粗纤维的口味寡淡的水牛肉，还是肉质的口味更香嫩的黄牛肉。
牛黄的功效与作用1.抑制中枢神经系统，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥的作用；2.牛黄清热解毒作用较强，用于咽喉肿痛、溃烂，口舌生疮，可配以麝香、珍珠、冰片等外用，如八宝吹喉散，或配以草河车、银花、黄芩、雄黄等内服，如牛黄解毒丸，并
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孜然黄牛肉——暖胃益气促进消化
孜然黄牛肉的材料黄牛肉，红葱头，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。同时黄牛肉能暖胃益气的作用，所以是冬天的进补佳品。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效。所以孜然黄牛肉这道菜就适合我们在平时去多吃。上面介绍了孜然黄牛肉的一些情况，可以发现孜然黄牛肉这道菜吃起来的味道非常不错，而且对我们人体健康也是会有帮助的，我们完全可以通过吃孜然黄牛肉来补充营养，同时还可以有效促进肠胃健康，所以在平时我们应该多吃孜然黄牛肉。
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黄牛和水牛哪个肉质口感更好？怎么看牛肉是黄牛还是水牛
从肉质来看，黄牛肉更嫩，肉是棕红色的，脂肪是浅黄色或深黄色，牛肉的味道也很可口。这就取决于您是愿意吃粗纤维的口味寡淡的水牛肉，还是肉质的口味更香嫩的黄牛肉。
牛黄的功效与作用_牛黄的营养价值
牛黄的功效与作用1.抑制中枢神经系统，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥的作用；2.牛黄清热解毒作用较强，用于咽喉肿痛、溃烂，口舌生疮，可配以麝香、珍珠、冰片等外用，如八宝吹喉散，或配以草河车、银花、黄芩、雄黄等内服，如牛黄解毒丸，并