结球甘蓝
云南红河州石屏 特产
结球甘蓝介绍
结球甘蓝为十字花科植物甘蓝的茎叶，为甘蓝的变种。又名卷心菜。有缓急止痛，养胃益脾之功效。可食用的部分为86%。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。日本科学家认为，结球甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。结球甘蓝能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。结球甘蓝含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
中文名：卷心菜
拉丁学名：Brassica oleracea L.var.capitata L.
别名：结球甘蓝、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜、洋白菜
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：十字花目
科：十字花科
属：芸薹属
种：甘蓝
二名法：Brassica oleracea var.capitata
结球甘蓝做法大全
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结球甘蓝怎么吃
结球甘蓝也可以让皮肤状态变得更好，可以缓解脸上的斑点，所以皮肤状态不好的人就可以适当的吃一些。
吃结球甘蓝上火吗
结球甘蓝的营养价值1.富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。吃结球甘蓝上火吗不会上火，圆白菜性平、味甘，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题，上面就是对吃结球甘蓝会上火吗的介绍，这样在吃结球甘蓝的时候就能更加放心了。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。
结球甘蓝的营养价值
结球甘蓝是白菜中的一种，营养价值却超好，我们一起来了解一下吧。结球甘蓝的营养价值1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。结球甘蓝的生长发育在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。
结球甘蓝怎么做比较好吃
卷心菜又叫包菜、结球甘蓝，是一种价格便宜的蔬菜，但是营养价值却是非常的高的，是我们餐桌上常见的美味菜式，常见的做法也是有很多的，但是很多人都是不会制作，我们怎么才能够在家里面做出饭店的味道呢?