羊血肠
西藏拉萨堆龙德庆 特产
羊血肠介绍
羊血肠是西藏拉萨的特色美食。从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定小肠的作用，灌时要注意摆顺不使扬子扭结。煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多，一时吃不了，就灌好分成四五团冻起来，在来年清明时节煮食。
蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西1还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙：“当情况紧急时，有一种紧急探马，这些探马，能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜，既不举火也不进餐，只用马血维持生命，他们割断自已坐骑的一根血管，吮吸马的血充饥。”从医学观点看来，血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候，人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用，此叫灌肠。
中文名：羊血肠
外文名：Sheep blood sausage
地点：藏族地区
食用特点：将羊血灌入小肠内煮沸
民族：蒙古民族
中文名：羊血肠
外文名：Sheep blood sausage
地点：藏族地区
食用特点：将羊血灌入小肠内煮沸
民族：蒙古民族
羊血肠做法大全
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爆炒羊大肠——滋阴润燥补血益气
爆炒羊大肠的材料预煮羊大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。爆炒羊大肠的做法1、准备好上述所需食材。有润燥、补虚、止渴止血之功效。
羊排红枣山药——滋补肠胃补血养肝
羊排红枣山药羊排红枣山药滋补煲所需材料主要食材羊排、山药、红枣、生姜、高汤、盐羊排红枣山药滋补煲的做法1、将新鲜的羊排洗净，切块，汆水;山药去皮，洗净，切块;红枣洗净备用。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。羊排红枣山药的具体的做法大家都学会了吧，太子参是不错的润肺健脾的作用，而且还可以补阳气，加入，红枣，山药一起煲汤，具有补血养血的作用，滋补肠胃补血养肝强筋健骨。
孜然羊肉卷——保护肠胃补血补肝明目
羊肉大家都不陌生，下面我们就来介绍孜然羊肉卷的做法。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。关于孜然羊肉卷的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养，而且还可以保护肠胃，养血补肝，对于身体虚弱的人群来说有一定的滋补的作用，大家不妨试试看哦，很好吃的呢。
韭菜辣炒羊肉——补血促进消化润肠通便
韭菜是很常见的大家都爱吃的蔬菜，如何做好吃呢，一起来看看黄豆芽韭菜辣炒羊肉的做法吧。黄豆芽韭菜辣炒羊肉的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，补血促进消化润肠通便，而且具有滋补作用的一种吃法，适合各类的人群，对身体健康有帮助。