嘉禾角粽
湖南郴州嘉禾 特产
嘉禾角粽介绍
八月绿绦缠角粽。嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有两点值得一提。一是异于全国的独特风俗，二是绵密清香的独特味道。
前面介绍过，嘉禾在五月端午吃麦子糍粑，要等到八月中秋才吃粽子。相传，由于嘉禾地处偏远、山- 复，发生在洞庭湖边的屈原怀沙沉江噩耗数月始达潇湘，此时已经是秋收季节。于是，嘉禾人便在中秋节包粽子祭祀这位社稷忠臣。
嘉禾人做粽子，必须用箬叶。这是一种宽而长的竹叶，清香高远。每逢中秋前几天的清晨，大姑娘小媳妇便三三两两下到穿镇而过的珠泉溪边清洗箬叶。
岸上的家门口，后生们在烧稻草口这稻草是刚打了谷的新稻草。他们把刚燃完还未灭、发着红光的稻草灰用宽头火钳夹进一只盛了水的陶缸里。通过沉淀过滤，其水清澈透亮，就用这稻草灰水泡糯米。泡好的糯米用箬叶包成紧紧的三短一长四个角的“角粽”，再用撕成细条的棕榈叶把它捆结实，然后提起棕榈叶柄，把十几个粽子一吊的角粽投入大鼎锅中，倒入稻草灰水，先用大火煮开半个时辰后，再用小火煮一夜，中秋节早上就可以吃到黄澄澄香喷喷的角粽了。
嘉禾角粽也可以在糯米中加进绿豆、黑豆、花生或者肉馅。但由于包得非常紧，无论在里面加什么馅都不会散。小孩不慎把剥了皮的角粽掉在地上也不会烂，洗干净还可以吃。因此，角粽的质感是韧而不硬，软而不稀。再者，由于使用碱性适中的稻草灰水泡糯米、煮粽子，成品颜色金黄，清新的竹叶香与些微的碱味化合，使得嘉禾角粽热吃香软，冷吃香韧，冷热各有风味——这就是嘉禾角粽的绝妙意境。
嘉禾角粽做法大全
HASH：bc60c22e1bf06d4f8c876f6cfd899afb7a1f0f9b
嘉兴粽子的文化内涵-嘉兴粽子的做法
嘉兴粽子中最为出名的就要数五芳斋粽子。嘉兴粽子的文化内涵-嘉兴粽子的做法嘉兴粽子的文化内涵嘉兴粽子的历史源远流长。嘉兴粽子简介嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴粽子的做法
嘉兴粽子的功效和作用1、具有补益气的作用：一般脸上没有什么起色或者是没有红润，手脚容易冰凉的人可是食用粽子，能够改善目前的症状。嘉兴粽子的营养价值1、维生素B的含量是比较高的：因为糯米具有收涩的作用，一般患有尿频或者是自汗的人具有比较好的治疗效果。嘉兴粽子的做法1、准备适量的咸鸭蛋，全部打开将蛋清手机起来放到一个器皿里，将咸鸭蛋的蛋黄切开。6岁以上则可以进食1个粽子。这样的粽子脂肪以及蛋白的含量相对就会上来。
三角粽子的包法图解
三角粽子的包法图解三角粽子是粽子最常见的一种经典包法，但是究竟怎样包三角粽子呢?为了帮助大家都能轻松包出漂亮的三角粽子，下面我就把三角粽子的包法用图解的形式给大家介绍一下，供朋友们作为参考。三角粽就此传承至今，被称为浦东乡土粽。另，推荐四角粽子的包法步骤图解两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。
嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜
嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜嘉兴蛋黄粽属于嘉兴粽子的一种，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点，具有悠久历史，属于江浙菜。嘉兴蛋黄粽的营养价值嘉兴蛋黄粽会用到芦苇叶，所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处。嘉兴蛋黄粽的做法1.花生、绿豆、糯米提前淘洗净，浸泡一夜;干香菇泡发，切碎备用，准备好姜末。嘉兴蛋黄粽的饮食禁忌糖尿病、“三高”人群，胃肠病患者要慎食粽子，另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，特别是富含粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。