姜盐琵琶虾
海南海口琼山 特产
姜盐琵琶虾介绍
姜盐琵琶虾是海南特产风味菜。琵琶虾为海南特产海鲜，因其形似琵琶琴而得名。多产于陵水、万宁沿海一带。姜盐琵琶虾色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。用料：鲜活琵琶虾500克、尖椒10克、花生油１千克（实耗75克）、生姜25克、 粟粉５克、胡椒粉３克、青葱25克、精盐５克、味精６克、清汤80克. 姜盐琵琶虾制作：首先将虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈 红色时捞起，剥下虾头、尾，从虾背部直刀切 通，去掉虾壳，将虾肉洗净沙肠，切成短件， 用生抽、粟粉腌制待用。把尖椒、生姜、葱条 洗净，分别切成粒状，接着用旺火烧锅下生油烧至六、七成热度， 分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出； 复旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加人清汤烧 滚后，即下虾头、虾尾、虾肉、精盐、味精、胡椒粉、葱末，炒匀，待汤汁快 要收干时包尾油；装盘时，虾头、尾与虾肉对称砌成虾形，用湿生粉勾玻璃 芡，淋上即成。
中文名：姜盐琵琶虾
主要食材：鲜海琵琶虾
分类：海南菜
特点：色泽鲜艳
调料：胡椒粉
姜盐琵琶虾做法大全
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椒盐琵琶虾
椒盐琵琶虾的做法椒盐琵琶虾可谓是让人食指大动的传统名菜，广受人们好评。那么，椒盐琵琶虾具体怎么做，你可知道？如果学会了，就不必一定得到餐馆才能吃到，自己在家随便就可以做上一大盘，随时大开朵颐。下面，我们就来介绍一下，椒盐琵琶虾怎么做。1、材
椒盐琵琶虾的做法
鲜嫩的琵琶虾蘸上口味感十足的椒盐，真是一道令人十指大动的美味。材料：琵琶虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油，椒盐粉。做法：1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分；2、红尖
椒盐琵琶虾——补肾壮阳通乳脱毒
椒盐琵琶虾的做法1、材料：濑尿虾500克，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙，烧酒1汤匙，油适量。大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
琵琶虾_琵琶虾怎么做好吃
琵琶虾怎么做好吃琵琶虾虽然属于虾类的一种，而虾基本上怎么做都好吃，但是也要做的更好才行，那么琵琶虾怎么做好吃呢？琵琶虾：准备材料虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠。适量的去壳虾尾，洗净。将其从中间切开，但不要切断。用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，便可出锅。生食香辣琵琶虾