椒盐琵琶虾的做法

BY：大叔18岁 2024-08-17 19:22:02 1300 ℃

鲜嫩的琵琶虾蘸上口味感十足的椒盐，真是一道令人十指大动的美味。

材料：琵琶虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油，椒盐粉。

做法：

1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分；

2、红尖椒和蒜剁成末,；

3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟；

4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉；

5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐琵琶虾”了；

注意事项：

这个虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油；

做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。

特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的琵琶虾就连虾壳也是不可多得的美味了。

椒盐琵琶虾的做法椒盐琵琶虾可谓是让人食指大动的传统名菜，广受人们好评。那么，椒盐琵琶虾具体怎么做，你可知道？如果学会了，就不必一定得到餐馆才能吃到，自己在家随便就可以做上一大盘，随时大开朵颐。下面，我们就来介绍一下，椒盐琵琶虾怎么做。1、材

鲜嫩的琵琶虾蘸上口味感十足的椒盐，真是一道令人十指大动的美味。材料：琵琶虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油，椒盐粉。做法：1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分；2、红尖

椒盐琵琶虾的做法1、材料：濑尿虾500克，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙，烧酒1汤匙，油适量。大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

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