剪刀面
山西太原晋源 特产
剪刀面介绍
顾名思义，用剪刀剪出的面条，犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还成为历代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。
中文名：剪刀面
外文名：Scissored noodles
别名：剪鱼子
主要原料：面粉，鸡蛋
是否含防腐剂：否
适宜人群：普遍大众
产地：中国山西
剪刀面做法大全
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刀削面怎么做？刀削面的做法
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面的做法削面刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
刀削面的营养价值-刀削面的做法
刀削面的做法削面刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。
红鼻剪刀怎么样？红鼻剪刀是什么鱼？
红鼻剪刀喜欢水草，是鱼缸较常见的观赏鱼之一。红鼻剪刀又称红鼻鱼，产于巴西巴西亚马逊流域。红鼻剪刀性情温和，体格强健，容易饲养，适合群养，红鼻剪刀的群游效果的观赏效果极佳。红鼻剪刀是一种气质高雅的小型观赏鱼，其尾部的花纹引起众多水族爱好者的追捧。红鼻剪刀对水质要求比较高，当水温、水质不适合时，红鼻剪刀的吻部由鲜红色变成粉红色，颜色比较暗淡无光泽。
刀削面的做法窍门 刀削面怎么制作口感好
刀削面的做法窍门今天介绍的这款刀削面，从卖相到味道都一流，快试试吧！揉面的时候不能随意加水，用手把所有面揉合在一起，形成粗糙的干面团，刀削面团一定要硬，面团越揉到位，越好削面。将发好的面团揉成长面团托在左手上，右手握削面刀，刀面与面团表面持平，出力要均匀。削面刀的类型有很多，网上都可以买到，比传统的削面刀好上手很多，适合新手使用。