杂碎汤
青海果洛玛沁 特产
杂碎汤介绍
杂碎汤，是青海西宁和东部农业区颇有名气的冬季大众早 点。
“杂碎”是经煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、蹄等部 件。
秋末冬初是宰杀牛羊储备过冬的季节，杂碎即源源上市。西 宁杂碎汤铺，营业多在冬天的早晨，天亮前后就挂起红纸灯笼招 搅生意。吃杂碎最讲究起早，因为早起有三好：“杂碎品种全， 清汤酽，抗寒保暖益寿延年”。品种全，是牛羊五脏头蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口条”的嫩，“头肉”的烂，“肚子”的脆， “肠子”的细软，可以根据自己的爱好，任意挑选爱吃的部件；清汤 酽，是原汤汁掺水少；起早又是运动，加上杂碎汤的补益作用， 确可延年益寿。清晨吃一碗杂碎泡馍汤，顿时心暖肚饱，又能耐 饥御寒，久吃不厌，老幼喜爱。回族同胞对牛羊杂碎的加工，刮 洗仔细，烹调技艺自成一法，吃时调料适中，无内脏异昧。
中文名：杂碎汤
分类：西北，清真
口味：咸鲜
主要食材：动物内脏
营养价值：蛋白质
拼音：zá suì tāng
中文名：杂碎汤
分类：西北，清真
口味：咸鲜
主要食材：动物内脏
营养价值：蛋白质
拼音：zá suì tāng
杂碎汤做法大全
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如何做北京小吃白汤杂碎？老北京白汤杂碎的做法
白汤杂碎是北京清真回民小吃，以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。白汤杂碎的做法原料：羊肠、净羊肚、羊肉、香菜、葱、酸菜、姜、花椒、八角、芝麻酱、精盐、辣椒油。白汤杂碎的特点：白汤杂碎具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。
你不知道的羊杂碎汤补血养颜功效
对于羊杂碎我们并不陌生，很对人在吃羊肉的时候，都是把羊杂碎这些内脏一并扔掉，其实这是不对的，羊杂碎的汤对于补血是十分有效的。那么还有什么可以吃呢?接下来，就让我们一起来了解下相关的知识吧。各类型皮肤保养重点【中性皮肤】:中性皮肤属于难得一见的天生丽质，不干不油，呈现白里透红的美感，肤质细腻，毛孔
羊杂汤的做法 羊杂汤怎么做正宗
冬日寒风凛冽的日子，相信没有什么比一碗羊杂汤更能让人身心舒畅，寒意尽消的了。羊杂包含了羊身上的各种营养食材，所以羊杂汤的食用价值极高。羊杂汤的做法很多，简单易学，是一道适合在家中制作的养生汤，在冬季买些羊杂回去炖汤给家人喝，补身又驱寒。
孕妇可以喝羊杂汤吗羊杂汤的做法
此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。