无锡银丝面

无锡银丝面介绍

• 吃银丝面上火吗

吃银丝面上火吗面条是富含淀粉的一类食物，经常食用不会引起上火，但是如果在面条中加入过多的辣椒、胡椒粉等调味品，就比较容易造成内火过旺。银丝面以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。所谓“汤”，当年常州味香斋面馆一天要卖10包面粉的银丝面，当年的面汤大都是用黄鳝骨，猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的。

• 清宫御膳银丝杂面

银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。承德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。可见，银丝杂面已成为常用御膳之一。

• 无锡油面筋的做法

无锡油面筋的做法无锡民间有个传统，每逢团圆或喜庆的日子，餐桌上必须得有一道油面筋。无锡油面筋的食材挑选油面筋的生产始于清乾隆时代，距今已经200多年，是无锡的土特产。正宗的无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。无锡油面筋可以作为主食材搭配其他食物加工成更美味的菜肴。

• 银丝面的副作用有哪些

银丝面是江苏省及上海市一带的地方传统面食小吃，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。银丝面的副作用有哪些银丝面是江苏无锡的特色小吃，有30多年历史。百年老店无锡拱北楼和楼上楼面馆是当地比较有名的两家制作银丝面的老字号。所谓“汤”，当年常州味香斋面馆一天要卖10包面粉的银丝面，当年的面汤大都是用黄鳝骨，猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的。

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