无锡油面筋的营养价值
BY：大叔18岁 2024-08-16 07:33:59 253 ℃
油面筋简而言之就是经过油炸的面筋，本质上讲还是面筋。所以面筋有的营养价值，油面筋也有保留。面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后得到的一种特殊蛋白质食品，含有特别高的蛋白质。我国的传统中医认为，面筋性凉寒，可以宽中益气，还能帮助解热、止渴、祛瘀，所以常吃面筋对我们身体是有好处的。以下是油面筋具体的营养价值：
1、每100克油面筋含有40.4克碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质。能够储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。
2、每100克油面筋含有26.9克蛋白质。蛋白质具有维持钾钠平衡的作用；充足的蛋白质能消除身体的水肿。
3、每100克油面筋含有25.1克脂肪。脂肪有助于维持体温和保护内脏；为身体提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加机体饱腹感。
无锡油面筋的做法
无锡油面筋的做法无锡民间有个传统，每逢团圆或喜庆的日子，餐桌上必须得有一道油面筋。无锡油面筋的食材挑选油面筋的生产始于清乾隆时代，距今已经200多年，是无锡的土特产。正宗的无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。无锡油面筋可以作为主食材搭配其他食物加工成更美味的菜肴。
无锡油面筋的食材挑选
油面筋的生产始于清乾隆时代，距今已经200多年，是无锡的土特产。正宗的无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。无锡油面筋可以作为主食材搭配其他食物加工成更美味的菜肴。不过，有些食物是不能跟油面筋搭配食用的。此外，蜂蜜与面筋同食易腹泻。大家在烹饪无锡油面筋时应该注意搭配。
无锡油面筋的热量高吗
以100克计，油面筋的热量是490大卡，即2050千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%，在同类食物中单位热量较高。油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。一般人都能食用，不过由于油面筋属于高热量的食物，减肥人士最好少吃。不过如果减肥人士实在无法放弃油面筋，可以试试素炒油面筋。
Hash：8798e9f728b9daf00aded772ac3abaed92f4cbaa
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。