沙县鱼丸
福建三明沙县特色小吃
沙县鱼丸介绍
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。 鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。
沙县鱼丸又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是沙县传统名小吃，在当地独具特色，自成一家。沙县鱼丸传统制法只用刀刃刮鱼茸制作，不包馅，有鱼味而不见鱼，嫩如腐而鲜如鱼，口味清爽不油腻，后以肉馅，成品皮嫩，陷香，更受群众欢迎。沙县鱼丸在鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化。沙县鱼丸曾多次获市、县评比优秀品种奖，还被福建省认定为“福建名小吃”。MaiGoo美食小编推荐沙县其他特色小吃：沙县烧饼、沙县炖罐、沙县米粉肉夹饼、沙县鳝丝粉干、沙县羌饼、沙县葡珠、芋裸等。
沙县鱼丸又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是沙县传统名小吃，在当地独具特色，自成一家。沙县鱼丸传统制法只用刀刃刮鱼茸制作，不包馅，有鱼味而不见鱼，嫩如腐而鲜如鱼，口味清爽不油腻，后以肉馅，成品皮嫩，陷香，更受群众欢迎。沙县鱼丸在鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化。沙县鱼丸曾多次获市、县评比优秀品种奖，还被福建省认定为“福建名小吃”。MaiGoo美食小编推荐沙县其他特色小吃：沙县烧饼、沙县炖罐、沙县米粉肉夹饼、沙县鳝丝粉干、沙县羌饼、沙县葡珠、芋裸等。
中文名：沙县鱼丸
别名：“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”
主要原料：鱼丸
是否含防腐剂：否
主要食用功效：补充人体所需蛋白质
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：一般冷藏即可
Hash：51d55223277a3885f9883a1c41682b1799204ee4
沙县风味小吃沙县鱼丸
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称鱼圆、鱼腐、鱼脯，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名
妈妈营养：沙丁鱼丸汤的做法
原料（2人份）：沙丁鱼2条、白萝卜1片、土豆1个、油菜1/4棵、葱1小段、高汤3杯、胡萝卜1小段、豆酱（最好用味噌）大匙匙半。调味料：生姜汁（1小匙）、葱末（1/4根）、土豆淀粉(半大匙）、豆酱（半大匙）（不用豆酱，加入盐也可以）。
鱼丸的选购_鱼丸的存储
鱼丸的选购1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。5、要
沙丁鱼_沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼的营养价值沙丁鱼的营养价值？沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯，为鲱科某些食用鱼类的统称，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼，含有能防止心血管病的廿碳五烯酸、核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分