扁食头脑介绍
豆腐切成小指肚大的小块。锅上火加入食油,油热后投入豆腐块煎炒,边炒边加入少许食盐,待将豆腐块炒成黄色(虎皮色)时,加入少许姜末、蒜末、甜面酱继续翻炒,随之再投入炸好的长山药(或红薯)块(切成滚刀块,油炸成金黄色)和红糖,再继续翻炒。
其实是用豆腐切成小块后,放在锅中煎炒,加上辅料,味道也很独特,具体的你去吃了才知道。
中文名:扁食头脑
主要食材:猪肉,嫩豆腐,长山药,鸡蛋
口味:甜味
辅料:甜面酱、菠菜叶
调料:姜末、白酒
特点:味道独特,甜咸可口
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