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补脑
鱼头汤
补脑鱼头汤
材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量
做法:
1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。
推荐理由:
鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品,二者均含有丰富的健脑物质,特别是胖头鱼的头部脑髓含量高,可健脑益智,增强记忆力,对胎儿大脑发育有益。
烹饪提示:
在炖煮鱼头之前,一定别忘了把鱼头先用油炒一下,这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。
孕早期食谱:补脑鱼头汤
补脑鱼头汤补脑鱼头汤材料:胖头鱼头1个、豆腐200克、枸杞20克调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量做法:1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
补脑鱼头汤-孕早期清淡补益食谱
补脑鱼头汤材料:胖头鱼头1个、豆腐200克、枸杞20克调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量做法:1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
孕期食谱:花生鱼头汤
主料:鲢鱼头300克花生仁(生)100克辅料:腐竹10克枣(干)10克姜10克调料:盐3克植物油15克制作工艺:1.花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。2.鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。3.把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入
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