邳州煎饼
江苏特色小吃
邳州煎饼介绍
邳州煎饼发源于江苏邳州，流行于苏北鲁南。以麦子、玉米、山芋等粮食作为原料，洗净泡发后，搅拌均匀，倒入石磨后，由经验丰富的推磨人磨出糊子，再由烙饼人麻利地将糊子摊在煎饼炉上，煎成又大又圆的煎饼。有助于消化，方便食用，易存放。
邳州煎饼发源于江苏邳州，流行于苏北鲁南，是邳州著名的传统小吃。煎饼是以麦子、玉米、山芋等粮食作为原料，洗净泡发后，搅拌均匀，倒入石磨后，由经验丰富的推磨人磨出糊子，再由烙饼人麻利地将糊子摊在煎饼炉上，煎成又大又圆的煎饼。邳州的煎饼吃饭多种多样，鸡蛋煎饼、盐豆煎饼、油盐五香煎饼、芝麻煎饼、蔬菜煎饼等等，都是煎饼的基础上加上不同的辅料，加工出不同口味的煎饼做法。邳州煎饼的特点是薄如纸，有助于消化，方便食用，易存放，也是邳州餐桌上的顿顿必吃的美食小吃。
邳州煎饼发源于江苏邳州，流行于苏北鲁南，是邳州著名的传统小吃。煎饼是以麦子、玉米、山芋等粮食作为原料，洗净泡发后，搅拌均匀，倒入石磨后，由经验丰富的推磨人磨出糊子，再由烙饼人麻利地将糊子摊在煎饼炉上，煎成又大又圆的煎饼。邳州的煎饼吃饭多种多样，鸡蛋煎饼、盐豆煎饼、油盐五香煎饼、芝麻煎饼、蔬菜煎饼等等，都是煎饼的基础上加上不同的辅料，加工出不同口味的煎饼做法。邳州煎饼的特点是薄如纸，有助于消化，方便食用，易存放，也是邳州餐桌上的顿顿必吃的美食小吃。
中文名：邳州煎饼
主要原料：一般是麦子、玉米、山芋干等粮食
主要营养成分：油脂，蛋白质，糖类
发源于：邳州
流行于：苏北鲁南
工具：石磨、鏊子等。
Hash：ba263af3958cb81e2ae6ffa16dfe552cce1ff0ea
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