粉浆饭
河南安阳特色小吃
粉浆饭介绍
粉浆饭是河南省安阳市和山西省运城市夏县的著名小吃，河南做法：用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是安阳老百姓的三大宝之一。
外地的朋友可能吃不惯豫菜这种糊糊饭，但相信我，吃一次你就会爱上它。类似粉浆面条的粉浆饭，是用绿豆制成的粉皮和小米、花生、黄豆熬制成糊，再加入香油猪油提香。口感咸香绵密，后味微甜，营养好吸收。
外地的朋友可能吃不惯豫菜这种糊糊饭，但相信我，吃一次你就会爱上它。类似粉浆面条的粉浆饭，是用绿豆制成的粉皮和小米、花生、黄豆熬制成糊，再加入香油猪油提香。口感咸香绵密，后味微甜，营养好吸收。
中文名：粉浆饭
分类：小吃，豫菜系
口味：酸辣
特点：酸甜适口，香醇浓郁
营养价值：开胃 清热败火
流传地点：河南安阳、山西夏县
各地做法：安阳用绿豆，夏县多用豌豆、板豆
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