更新时间:2024-07-16 19:43:15

壮馍

河南濮阳特色小吃

壮馍介绍

壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃。用未发酵的面烙成,厚约1厘米,直径约30厘米。吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,又有健齿作用。
壮馍,是河南濮阳地区非常著名的一种面食小吃。当地壮馍可分为荤素两种,制作工艺非常讲究,主要以小麦粉,大葱,粉皮为原料,制作时馅以鲜羊肉为主,以葱,姜,菜蔬,香油等多种佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面,馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘中进行烤制加工,期间经过几次翻动即成。成品壮馍如圆月状,色泽金黄,外焦内嫩,趁热吃起来也是鲜而不膻,香而不腻,还特别抗饿,一直都深受当地民众的喜爱。

中文名:壮馍

大小:厚约1厘米,直径约30厘米

地域:河南,江苏,山东

特点:柔韧、筋软

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