更新时间:2024-02-12 15:16:49

桃林豆腐

湖南岳阳临湘特色小吃

桃林豆腐介绍


作为千年古镇,临湘桃林镇,相传元朝初期为云梦泽,居八百里洞庭东北一角,随时代变迁,逐渐缩小形成陆洲,洲上野生桃树茂密成林,故而得名“桃林”。桃林豆腐作为当地的传统产业,几乎村村都有豆腐作坊,黄豆种植面积达4000亩,已经成了全镇的农业支柱产业。在岳阳,临湘的桃林豆腐深受市民、食客喜爱。桃林豆腐是湖南的地方名食,鲜嫩香甜,洁白细腻,软而不碎,挺而不硬,没有石膏的酸涩和卤水的气味。而且制作豆腐的水源是当地有名的清泉,因而也叫“桃林清泉豆腐”。
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