重庆小面
重庆特色小吃
重庆小面介绍
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面，是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
重庆小面，是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
中文名：重庆小面（原四川境内的素面）
外文名：Chongqing Street Noodles
分类：渝派川菜，面食小吃
口味：鲜、香、麻、辣
主要食材：鸡精，酱油，油辣子，花椒面，小面，肉食，青菜，豌豆，花生米，煎蛋，葱花，香菜，蔬菜，猪油
主要工艺：煮、拌
Hash：a9a24f3eac0d96fc685a98b5bb17d9d818f7e3f3
重庆小面是什么？重庆小面的做法
小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。重庆小面的做法主料：面条（生）。
重庆小面的营养价值-重庆小面的做法
重庆小面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克重庆小面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。重庆小面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。重庆小面的做法酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。重庆小面的做法主料：面条（生）。
重庆小面的做法
重庆小面是重庆的特色小吃，很多人都折服在它的石榴裙之下。重庆小面，麻辣鲜香，征服了广大食客的味蕾。重庆小面的历史重庆小面据说已经有了数百年的历史，它独特的风味备受重庆人的喜爱，形成了重庆小面饮食文化。在重庆人心中，小面的重要性丝毫不亚于火锅，火锅不能每天吃，但是小面却是很多重庆人早餐的不二选择，因此重庆小面已经是重庆人生活中不可缺少的一部分了。重庆小面的做法重庆小面的做法其实很简单，难的是做出那个味道，那个情怀。
重庆小面怎么做
重庆小面的由来重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。