老北京驴打滚
北京北京东城特色小吃
老北京驴打滚介绍
老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点。老北京驴打滚与北京现在截然不同。咸淡、甜都不同。
老北京驴打滚，又叫豆面糕，因为制作工序中最后撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”，是老北京小吃十三绝之一，也是北京著名的传统小吃之一。老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。老北京驴打滚更是被中国烹饪协会评选为北京榜的“中国地域十大名小吃”。
老北京驴打滚，又叫豆面糕，因为制作工序中最后撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”，是老北京小吃十三绝之一，也是北京著名的传统小吃之一。老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。老北京驴打滚更是被中国烹饪协会评选为北京榜的“中国地域十大名小吃”。
中文名：老北京驴打滚
主要食材：黄豆面，糯米粉
口味：咸淡
适宜人群：老少皆宜
Hash：e15205b4e575ad1d89a1596980ab7ff0e44b8afc
北京小吃：紫薯驴打滚
驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。主料：糯米粉150克黄豆100克紫薯2个调料：白糖30克炼猪油30克紫薯驴打滚的做法黄豆面的准备步骤：1、干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。
北京小吃驴打滚怎么做
北京小吃的种类非常多，好吃的东西也有很多，比较有名的就是驴打滚，制作方法简单，自己在家里面也可以制作出来，而且比外面卖的要更加安全一些，下面小编就给大家介绍一下北京小吃驴打滚怎么做。上面介绍的就是北京小吃驴打滚的正确制作方法，北京小吃驴打滚的味道的确不错，制作起来也没有非常困难。
北京小吃驴打滚怎么做？
食材糯米一斤红豆馅儿半袋红糖少许熟豆面一小碗11.材料如下1.材料如下。案板放些豆面，面团抹点豆面不沾手就可以，把糯米面擀成这样。最后卷成一个长条卷。注意事项豆面我直接买的熟的，生的话得小火炒，比较麻烦。
驴打滚的做法 北京著名的小吃做法介绍
驴打滚的做法黄豆面和红豆沙都是我的最爱，这次用的红豆沙是做月饼剩下的，糖和油都很高，所以在糯米粉里没有再加糖和油了，直接用清水和了就蒸，也中和了豆沙馅的甜腻，味道很不错哦～准备材料Preparationmaterial1糯米粉130g2黄豆粉70g3红豆沙120g4清水90g步骤setp准备好我们的材料可以开始制作糕点了1糯米粉加适量清水，