及第粥
广东广州荔湾特色小吃
及第粥介绍
及第粥又叫状元及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚，十分鲜味可口。据小编了解，及第粥入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
及第粥又叫状元及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚，十分鲜味可口。据小编了解，及第粥入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
及第粥又叫状元及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚，十分鲜味可口。据小编了解，及第粥入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
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状元及第粥中的养生故事
状元及第粥也被称为三元及第粥，这种粥的主要原料是猪肝、猪腰、猪肚和大米，经过煮制后，香气诱人，令人食欲大开。状元及第粥的中医养生原理状元及第粥所用的材料看起来很简单，但从中医养生的观点来看，这些材料对于人体健康有着很多益处。
广东小吃及第粥的做法详细介绍
及第粥是一味融粥与菜料为一体的风味小吃，早年间流行于民间，因为有特色，由小摊点、粥铺经营逐渐进入酒楼，并在用料上加以精选，使其更加精美。此粥因他所食，后名曰及第粥。所属地区：广东小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法及第粥的制作材料：大米3000克，猪骨2500克，水发腐竹250克，干贝(水发)100克，猪瘦肉泥300克，猪肥肉丁150克，青菜末、精盐、味精、猪肝、猪肠等各适量。
秋季第一粥百合粥 百合粥的12种煮法
秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。秋季最适宜喝百合粥，滋阴润燥，下面小编就教大家百合粥的12种做法，大家一起来学学。百合味甘微苦，性平。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
秋季第一粥百合粥,12款百合粥滋阴润燥
而百合具有滋阴润肺、清心安神等作用，对秋燥有较好的防治作用。秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。杏仁川贝百合粥材料：需准备杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克。小米百合粥材料：小米，新鲜百合各适量。粳米百合粥：百合30克，粳米100克，白糖适量。银耳百合粥：银耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。