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杭椒小炒肉做法大全有:
1.准备食材。
2.五花肉洗净切成薄片,杭椒洗净切成段,姜和蒜切成片。
3.炒锅放置火上,放入五花肉煸炒。
4.等五花肉煸炒出油,变色,用铲子把肉堆到一边,加入姜和蒜煸炒。
5.等姜和蒜爆香后,加入料酒。
6.再加入老抽,快速翻炒。
7.翻炒均匀后,加入杭椒快速翻炒。
8.翻炒到杭椒微微起皱。
9.加入食盐和白糖。
10.最后再加入耗油。
11.翻炒均匀,关火。
12.一道美味的杭椒小炒肉就做好了。
肉最好选择五花肉,煸出的油更香。