杭椒小炒肉的做法大全

1.准备食材。

2.五花肉洗净切成薄片，杭椒洗净切成段，姜和蒜切成片。

3.炒锅放置火上，放入五花肉煸炒。

4.等五花肉煸炒出油，变色，用铲子把肉堆到一边，加入姜和蒜煸炒。

5.等姜和蒜爆香后，加入料酒。

6.再加入老抽，快速翻炒。

7.翻炒均匀后，加入杭椒快速翻炒。

8.翻炒到杭椒微微起皱。

9.加入食盐和白糖。

10.最后再加入耗油。

11.翻炒均匀，关火。

12.一道美味的杭椒小炒肉就做好了。

肉最好选择五花肉，煸出的油更香。