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凉拌黄瓜茄子做法大全有:
1.准备食材备用
2.茄子洗干净切成滚刀块
3.茄子摆入盘中皮朝上放,目的是使茄子不变黑,放入蒸锅蒸15分钟熟透
4.蒸好取出来把中的水分挤出来然后晾凉备用
5.黄瓜洗干净拍碎
6.再切成段放入碗中
7.大蒜捣成蒜泥,加入小米辣
8.加入一2勺生抽
9.加入一勺醋
10.加入一勺辣椒油
11.加入适量盐
12.加入适量的鸡精
13.加入一勺糖
14.搅拌均匀
15.再把料汁倒入入黄瓜和茄子上面
16.拌均匀即可食用
17.成品图!
18.成品图!