荆州鱼糕的做法大全

1.准备鱼肉与肥肉

2.绞肉机将主料绞两遍

3.绞完切生姜粒放一起

4.准备盐，味精，白胡椒（不要鸡精，颜色会发黄），蛋清加入沿一个方向搅拌

5.搅上劲加水（2.5斤），最后将生粉加入搅匀铺到托盘里！

6.上蒸锅三十分钟出来抹上蛋黄再蒸十分钟出锅抹上香油！

7.配上黑木耳，肉丝，青红椒片，冬笋丝水煮调味勾芡淋油淋上即可！

8.配上火锅吃也是一个不错的选择哟

一定要上劲，鱼肉，肥肉，生粉比例很重要！