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油焖毛笋做法大全有：
1.处理毛笋，切掉根部最老的
2.毛笋对半切开取笋肉
3.笋肉切去底部的竹根，对比照来一个，切过的和没切的
4.笋块切片
5.再横切小块
6.全部放进高压锅里
7.准备调料，料酒，油，糖，酱油
8.把以上的4样都倒进高压锅里，盖盖开煮，高压锅响5分钟关火放气，开盖再小火熬至笋本身的水份也出来一点，加盐和味精出锅装盘
