鸿运千张的做法大全

千张

鸡蛋

小辣椒

料酒

淀粉

生抽

盐

肉

蒜

蚝油

鸡精

1.食材洗净

2.肉剁成沫，加1小勺盐，半小勺鸡精，半勺淀粉，少许料酒，1勺生抽，1勺蚝油，磕入鸡蛋拌匀

3.千张摊开，放肉沫，卷几圈再放些

4.切成段，摆盘子里上锅蒸15分钟

5.蒸的期间把辣椒、蒜切沫，1小勺盐，半小勺鸡精，半勺淀粉，1勺生抽，小半碗水拌好待用

6.起锅热油下辣椒、蒜爆香，倒入水淀粉煮开

7.均匀淋在蒸好的千张上

小贴士

千张卷好的时候可以蒸好再切段，如果切段再蒸的话肉沫一定要剁得够细，因为会把肉带出来。