韭菜鸡蛋炒地皮菜的做法大全

1.准备好食材，地皮菜在市场上比较难买，所以买了包装的

2.地皮菜用开水泡发30分钟

3.泡发后用清水淘洗5，6遍。地皮菜很难清洗，泥沙比较多，清洗好后，备用

4.韭菜洗干净，切1厘米的长度，备用

5.4个鸡蛋打均匀，加适量水和盐。起油锅，翻炒鸡蛋，盛出备用

6.锅中再加点油翻炒韭菜

7.炒到韭菜变色时放入地皮菜

8.再加入两勺盐

9.再翻炒10秒后加入鸡蛋

10.最后再翻炒几下就可以盛出来了

地皮菜本身就比较鲜美，不用加味精