甘肃洋芋擦擦的做法大全

1.土豆去皮擦成粗丝

2.用清水冲洗干净多余的淀粉

3.用筛子筛入适量面粉裹匀

4.面粉不需要太多，裹上薄薄一层即可。水开后上锅蒸5分钟左右

5.油热后倒入青椒、蒜苗翻炒片刻接着下蒸好的洋芋擦擦，依次放入辣椒面、五香粉、孜然粉、盐。

6.出锅前放入葱花翻炒出锅，一盘香辣的洋芋擦擦就做好了。

土豆最好擦成稍微粗点的丝，炒的时候不容易断。注意上锅蒸的时间要短，不然会影响口感