胭脂粉藕的做法大全

1.将藕洗净削皮。

2.将藕切成3毫米厚的薄片。

3.红苋菜洗净，锅内烧水，待水开放入红苋菜熬煮。

4.煮到红苋菜变软变烂不再出色后，将其残渣夹走，放入柠檬片（这酸味就用柠檬不用醋了），加一小勺盐，煮开。

5.煮开后将红苋菜水倒进碗里，舍去锅底的残渣。然后加入一勺糖搅拌至糖化开。

6.接着把切好的藕片放进碗里腌制，（大概3-4小时）。

7.最后装盘摆上葱段装饰。

腌制过程放冰箱里，取出口感更好。酸酸甜甜脆脆的，很开胃的一道菜！切记，苋菜一定要买红色的，不然就达不到效果咯！用柠檬代替酸醋，还有淡淡的柠檬味。